O azeite de oliva, conhecido como “ouro líquido” na Europa, se tornou um símbolo de qualidade e autenticidade na gastronomia e bem-estar. Cada vez mais turistas são atraídos a explorar sua produção e degustação, participando do fenômeno de “oleoturismo” em Portugal e na Espanha, países com tradições profundas na produção de azeites de alta qualidade e rica diversidade de sabores.
Na Espanha, o turismo do azeite é especialmente popular em Andaluzia, a maior região produtora do mundo. Nesta área, visitantes podem participar de atividades variadas, como visitas a olivais seculares e moinhos tradicionais, além de experiências de degustação conduzidas por especialistas que explicam as nuances dos diferentes tipos de azeites. Uma experiência memorável inclui harmonizar o azeite com tapas regionais, explorando técnicas culinárias exclusivas, e conhecer métodos tradicionais e modernos de extração. Algumas propriedades oferecem experiências interativas em que os visitantes criam seu próprio azeite enquanto conhecem os segredos da colheita e produção.
Em Portugal, as regiões do Alentejo e Trás-os-Montes se destacam pela tradição e qualidade dos azeites. O Alentejo, que representa 70% da produção nacional, proporciona aos turistas rotas onde é possível visitar produtores de azeite com Denominação de Origem Protegida (DOP). Os visitantes podem provar variedades exclusivas como Cobrançosa e Cordovil, além de participar de massagens e tratamentos de spa à base de azeite de oliva. Essas rotas de azeite muitas vezes combinam-se com a experiência de vinhos, especialmente em quintas que cultivam ambos.
Para quem deseja expandir a viagem gastronômica, muitas empresas oferecem pacotes personalizados, combinando degustações de azeite com hospedagens em hotéis boutique, visitas a museus especializados e tratamentos de beleza com azeite. Essa experiência permite ao viajante descobrir como o azeite de oliva se integra à cultura local, seja na culinária, na saúde ou nos cuidados pessoais.